LA TARTE TROPEZIENNE Recrutement

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La Tarte Tropézienne, fondée en 1955 par le pâtissier polonais Alexandre Micka à Saint-Tropez, est célèbre pour sa brioche garnie d’un mélange unique de deux crèmes et de grains de sucre croquants. Connue comme un symbole de la gastronomie du Sud de la France, la marque a prospéré sous la direction de Micka avant d’être reprise par Albert Dufrêne en 1985. La Tarte Tropézienne a ouvert plusieurs succursales en France tout en préservant son secret de fabrication traditionnel. Le sucre cristallisé est fabriqué sur place dans des chaudrons en cuivre, perpétuant les traditions culinaires.

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